| 新北市政府衛生局去年12月抽驗市售飲料連鎖店冰塊，檢驗項目為冰類衛生標準，檢驗結果10件均合格 |
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| 2013/01/24 22:37 |
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| 【經濟日報記者麥育瑋／24日電】新北市政府衛生局去年12月抽驗市售飲料連鎖店冰塊，檢驗項目為冰類衛生標準，檢驗結果10件均合格。
衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，冰類衛生標準包含生菌數(每公撮中生菌數100 CFU/g以下)及大腸桿菌群(每公撮中大腸桿菌群最確數陰性）。大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。 林冠蓁指出，衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。 今年冬天冷得特別慢，民眾對飲冰品購買頻率仍高，衛生局呼籲業者應加強自主管理。民眾購買飲料冰品時，也要慎選衛生環境良好的店家，並注意產品的保存方式，以維護個人健康，並避免衍生消費爭議。 |
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