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thumbnail 美味符碼》義大利葡萄酒的神奇滋味
Jun 16th 2013, 13:38

〔文／陳景詮〕位於地中海的義大利半島是一個神奇的國度，由於全境皆可種植葡萄、釀造葡萄酒，因此被希臘人稱為「葡萄酒的國度」。在歷經20世紀後半葉的釀造技術革新，義大利葡萄酒至今已成功邁入全球頂級葡萄酒的殿堂；而在佐餐的搭配選擇上，義大利紅酒那迷人的酸度和獨特的蕈菇草本氣息，更是台菜、中式料理的不二首選，特別是當北京烤鴨遇上冰涼的moscato微甜氣泡酒，那美妙的跨國組合，絕對會迷倒每位饕客的味蕾。

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