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【曾雪蒨／台中報導】小朋友在外吃早餐食品安全恐亮紅燈！許多雙薪家庭家長礙於工作忙碌，無法親自幫小孩準備早餐，都外購早餐，甚至拿錢叫小孩自己到早餐店買早餐吃，但台中市政府衛生局近日舉辦「102年度早餐店衛生自主管理輔導計劃」衛生講習前，針對食品安全衛生認知進行15題是非題問卷，結果37名業者竟無人拿到一百分，甚至許多專業知識，如「冷凍食品之中心溫度應保持在攝氏-10度以下」、「冷藏食品之中心溫度應保持在攝氏8度以下」、以及「食品器具包材等可直接接觸地面以方便管理」等錯誤題目，許多業者竟然都不清楚而錯答「是」，衛生局長黃美娜; 相當驚訝，強調儲藏溫度差一度食物就可能變質，要求加強業者自主管理訓練，確保民眾食用安全。

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