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生魚片的極品，黑鮪魚的拆解模型！
May 14th 2013, 13:20

生魚片的極品，黑鮪魚的拆解模型！
不管是中式料理、日式料理甚至是西方國家的美食佳餚，都需要經過最基本的刀工處理。所謂刀工，不只是將食材由大化小，更需要透過料理人的技術，把食材提升到更美味的狀態。在眾多料理形式當中，最考驗刀工功夫的可能非日式料理莫屬， 《詳全文...》
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